Kiến thức, trải nghiệm, kinh nghiệm từ đội ngũ Chevalier
Rót vào hai ly trong suốt, một bên là Moscato d'Asti với mùi dâu tây và đào chín rộ mùa, một bên là Riesling Kabinet thoảng hương hoa nhài và lê xanh. Cả hai đều dưới 10% nồng độ cồn, nhẹ nhàng như một ly nước trái cây,...
14 phút đọc
Riesling và Moscato, loại nào ngọt và thơm hơn? Không có câu trả lời tuyệt đối cho cả hai vế, vì sự khác biệt nằm ở lượng đường còn lại (residual sugar, tính bằng g/l) và độ axit tự nhiên của giống nho, chứ không chỉ dựa...
15 phút đọc
Bạn có thể từng chọn nhầm một chai Riesling khi nghĩ mình đang uống Moscato, chỉ vì cả hai đều mang lại cảm giác dễ chịu, nhẹ nhàng và không gắt. Tuy nhiên, khi đặt cạnh nhau, sự khác biệt không chỉ nằm ở mức độ ngọt. Ri...
14 phút đọc
Bạn cầm một chai Bordeaux trong tay, mắt lướt qua nhãn nhưng không tìm thấy dòng chữ Cabernet Sauvignon hay Merlot. Bạn có thể nghĩ đây là lỗi in ấn, nhưng thực tế, trong thế giới rượu vang Pháp, việc không ghi tên giống...
15 phút đọc
Nhiều người mới bắt đầu thường e ngại khi nghe đến rượu có vị chua, lo sợ ly rượu sẽ gắt hoặc khó uống. Thực tế, với rượu vang từ giống nho Sangiovese, đây là một nỗi sợ không cần thiết. Độ chua trong chai rượu không phả...
11 phút đọc
Bạn đứng trước kệ rượu, hai chai vang đỏ cùng tông màu tím sẫm. Chai Malbec trông tròn trịa, chai Cabernet Sauvignon có vẻ đậm đặc hơn. Nhưng khi mở ra bên bàn tiệc thịt nướng, một chai cân bằng với vị thịt chín, chai ki...
16 phút đọc
Khi cầm trên tay một chai vang Nam Phi, nhiều người thường tự hỏi: đây là rượu của thế giới cũ (Old World) hay thế giới mới (New World)? Câu trả lời không nằm ở một con tem địa lý đơn thuần, mà ở cách người làm rượu dung...
16 phút đọc
Bạn thường xếp rượu vang Nam Phi vào nhóm New World dựa trên vị trí địa lý. Tuy nhiên, khi nếm thử, nhiều người lại nhận ra sự lạ: chai rượu này có độ tươi, cấu trúc mảnh và hậu vị kéo dài, những nét vốn gắn liền với các...
13 phút đọc
Syrah và Shiraz là hai tên gọi cho cùng một giống nho đỏ có nguồn gốc từ thung lũng Rhône, Pháp. Tuy nhiên, chúng tạo ra hai phong cách rượu hoàn toàn khác nhau, tùy thuộc vào vùng đất nơi nho được gieo trồng. Sự khác bi...
12 phút đọc
Nhiều người mặc định rằng nhiệt độ cao chính là lý do tạo nên sự đậm đà của một ly rượu vang. Thực tế lại phức tạp hơn: cùng nằm trong một vùng khí hậu nóng, có nơi nho cho ra trái vị nhạt, nhưng có nơi lại sản sinh ra n...
14 phút đọc
Bạn có từng thắc mắc vì sao cùng là một chai vang đỏ, nhưng chai từ vùng nhiệt đới lại tạo cảm giác “dày” và nồng hơn hẳn so với chai từ vùng khí hậu lạnh? Câu trả lời không nằm ở quy trình ủ rượu trong nhà máy, mà bắt n...
10 phút đọc
Nhiều người mặc định rằng nhiệt độ cao sẽ tạo ra rượu vang đậm đà. Thực tế, "nóng" đơn thuần không phải là yếu tố quyết định tất cả. Một vùng khí hậu rất nóng nhưng quá ẩm ướt có thể cho ra loại rượu vang vùng nóng thiếu...
11 phút đọc