Kiến thức, trải nghiệm, kinh nghiệm từ đội ngũ Chevalier
Việc chọn rượu đỏ thường bắt đầu từ tên giống nho: Pinot Noir, Merlot hay Cabernet. Tuy nhiên, cùng một giống nho lại có thể tạo ra những ly rượu với hương vị trái cây hoàn toàn khác nhau tùy thuộc vào nơi chúng được trồng. Một chai rượu Pinot Noir từ Tasmania có thể mang hương dâu tây tươi mát, tro...
Nhiều người yêu thích hương vị phong phú của rượu vang nhưng e ngại cảm giác chát se dai dẳng. Thực tế, độ “khô” (dry) không đồng nghĩa với vị chát mạnh. Cảm giác chát chủ yếu đến từ tannin — hợp chất có trong vỏ và hạt nho, thường gặp ở vang đỏ. Ngược lại, độ đậm đà hay “body” phụ thuộc vào trọng l...
Đứng trước một danh sách rượu vang dài dòng, nhiều người thường cảm thấy bối rối. Khi được nhân viên phục vụ hỏi về sở thích, câu trả lời phổ biến nhất vẫn là "em không biết", "em thích loại dễ uống" hoặc "loại này có giống loại em từng uống không". Những mô tả chung chung khó giúp bạn tìm được chai...
Hai ly rượu vang trắng rót ra cùng sắc vàng nhạt, thoang thoảng hương cam quýt, nhưng khi chạm vào đầu lưỡi thì trải nghiệm lại khác biệt rõ rệt. Một bên mang vị chanh tươi, axit thanh mảnh, khiến vị giác bừng sáng. Bên kia nhấn mạnh vào hương cỏ non, thảo mộc và để lại hậu vị mật ong nồng nàn. Nếu...
Đứng trước quầy rượu, sự phân vân giữa Pinot Noir và Merlot là trải nghiệm quen thuộc của những người mới bắt đầu tìm hiểu rượu vang. Khẩu vị không phải là cảm giác mơ hồ, mà là sự yêu thích cụ thể đối với một nhóm hương trái cây nhất định: dâu đỏ tươi tắn hay anh đào chín mọng. Hiểu rõ sự khác biệt...
Một chai rượu vang tròn trịa hay mềm mại thường thể hiện qua cảm giác êm ái trên đầu lưỡi: tannin không gây se khô, độ chua cân bằng và không gay gắt. Hiểu được những tín hiệu cảm quan này giúp bạn chọn rượu vang theo khẩu vị cá nhân một cách chính xác, thay vì chỉ dựa vào tên giống nho hay thương h...
Nhiều người yêu thích rượu vang khô nhưng lại ngại cảm giác chát gắt, thậm chí thấy vị đắng khi nhấp ly. Thực tế, "khô" chỉ nói lên việc rượu gần như không còn đường, chứ không đồng nghĩa với sự thô ráp. Một ly rượu vang khô có thể rất mượt và dễ uống nếu bạn chọn đúng phong cách và giống nho. Việc...
Không ít người mang theo định kiến rằng chai rượu vang đỏ càng đậm đà thì vị chát phải càng mạnh. Thực tế, hai khái niệm này hoàn toàn tách biệt. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một ly rượu với cơ thể nặng trịch, tròn đầy nhưng vẫn giữ được sự mềm mại, tinh tế và không gây khó chịu cho vị giác. Việ...
Hương vanilla, khói và gia vị từ thùng gỗ sồi thường lấn át hương trái cây tươi mát vốn có của rượu. Nếu bạn tìm kiếm những chai vang tinh khiết hơn, nơi hương hoa và trái cây mới thu hoạch được thể hiện trọn vẹn, việc chọn rượu vang theo khẩu vị cá nhân cần bắt đầu từ việc hiểu đúng về giống nho. T...
Hương trái cây chín mọng, mềm mại luôn có sức hút riêng, khiến nhiều người ưu tiên lựa chọn này mỗi khi muốn một chai rượu dễ uống và dễ thưởng thức. Nguyên nhân không nằm ở may rủi, mà bắt nguồn từ điều kiện khí hậu nơi trồng nho. Ở những vùng nắng ấm, nhiệt độ cao thúc đẩy quá trình chín nhanh hơn...
Hương vani ngọt ngào, khói gỗ ấm áp hay chút gia vị trầm thường đi kèm với nhiều chai vang đỏ quen thuộc trên kệ. Thế nhưng, nếu bạn không thực sự yêu thích những nốt hương này, hoặc cảm thấy chúng lấn át vị trái cây vốn có của nho, việc tìm một chai rượu phù hợp không hề khó. Ngược lại, đây chính l...
Cảm giác sảng khoái của độ chua thanh — thứ vị tươi sống đánh thức vị giác như một lát chanh xanh — là trải nghiệm mà nhiều người Việt trân trọng. Tuy nhiên, việc tìm thấy sự tinh tế đó trong rượu vang không hề đơn giản. Nhiều khách hàng đến với Chevalier với mong muốn chọn rượu vang theo khẩu vị cá...
