Kiến thức, trải nghiệm, kinh nghiệm từ đội ngũ Chevalier
Một con số 95 được in nổi bật trên nhãn chai. Bạn cầm chai lên, nhìn vào điểm số đó, và quyết định mua. Trong vài giây ngắn ngủi ấy, bạn đã chọn rượu vang dựa trên tiêu chuẩn của người khác, không phải của chính mình. Tình huống này rất quen thuộc. Bạn đứng giữa quầy bán lẻ, không có ai bên cạnh để...
Một chai rượu vang được chấm 95 điểm không nhất thiết là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Con số ấy phản ánh tiêu chuẩn của người nếm thử chuyên nghiệp, nhưng trải nghiệm vị giác cuối cùng vẫn thuộc về người nâng ly. Việc chọn rượu vang không phải là bài toán loại trừ giữa hai cực đoan: tin tuyệt đối vào...
Khi chọn rượu vang, điểm số chuyên gia là công cụ hỗ trợ hữu ích cho người mới, nhưng khẩu vị cá nhân mới là yếu tố quyết định cuối cùng khi bạn đã có trải nghiệm nếm thử. Không có sự lựa chọn tuyệt đối, mà chỉ có sự phù hợp theo mức độ am hiểu và sở thích riêng của mỗi người. !Ba người ngồi quanh b...
Bạn đang đứng trước kệ rượu, tay cầm hai chai. Chai bên trái gắn sticker vàng nổi bật, ghi rõ “90 điểm” từ một nhà phê bình. Chai bên phải chỉ có dòng chữ nhỏ ghi vùng trồng và tên giống nho, không có con số nào gây chú ý. Sự do dự trong khoảnh khắc đó rất tự nhiên: con số đó là bảo chứng cho chất l...
Cảm giác chua gắt bất ngờ tràn lên lưỡi sau ngụm vang trắng đầu tiên thường khiến nhiều người e dè, thậm chí bỏ qua loại rượu này dù nó rất hợp với ẩm thực Việt Nam. Bạn không cần phải là chuyên gia để tìm được một chai vang trắng ít chua phù hợp với khẩu vị. Độ chua trong rượu không phải là đặc điể...
Bạn do dự trước giá rượu vì lo sợ vị chua quá gắt của vang trắng? Chìa khóa để tìm được chai rượu phù hợp không nằm ở giá cả hay thương hiệu, mà ở việc xác định đúng giống nho và phong cách ủ. Dưới đây là cách phân loại các giống nho trắng dựa trên cảm giác vị giác, giúp bạn tự tin lựa chọn một ly r...
Bạn từng nể phục một chai Sauvignon Blanc vì độ tươi rượi, để rồi cảm thấy hơi choáng khi vị chua xanh hiện rõ ở hậu vị? Nhiều người yêu thích sắc vàng nhạt và hương trái cây của vang trắng, nhưng lại do dự trước sự gay gắt thường thấy ở các giống nho phổ biến. Điều bạn thiếu có lẽ không phải là rượ...
Nhiều người mặc định chai rượu có nút bần luôn đắt và tốt hơn chai dùng nắp vặn. Quan niệm này cần xem lại vì loại nắp đóng vai trò then chốt trong việc bảo toàn hương vị, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp cho mọi chai rượu. Thực tế, quyết định chọn nút bần hay nắp vặn thường phụ thuộc vào thời...
Nhiều người vẫn mặc định rằng chỉ rượu vang nút bần mới đáng tiền, trong khi chai có nắp vặn thường bị gán mác đại trà. Quan niệm này chưa phản ánh đúng cách nhà sản xuất vận hành. Lựa chọn giữa nút bần và nắp vặn không phải là thước đo phân hạng giá, mà là quyết định kỹ thuật nhằm phục vụ mục tiêu...
Nhiều người vẫn mặc định rằng một chai rượu vang chỉ thực sự có giá trị khi được đóng bằng nút bần. Quan niệm này đang dần thay đổi trong ngành rượu hiện đại. Thực tế, cả nút bần và nắp vặn đều bảo vệ rượu hiệu quả, miễn là chúng phù hợp với mục đích sử dụng và phong cách thưởng thức của bạn. Sự khá...
Bạn đã quen với cảm giác chát, se và độ đậm đà của một ly vang đỏ. Nhưng khi cầm ly vang trắng, vị thanh mát và sự thiếu vắng tannin có thể khiến bạn cảm thấy lửng lơ, chưa bắt được nhịp. Thực tế, sở thích của bạn không phải là rào cản để tiếp cận vang trắng. Nó chính là la bàn giúp bạn tìm ra những...
Bạn đã quen với cấu trúc chắc chắn và chút chát nhẹ của tannin trong ly vang đỏ. Thế nhưng, khi cầm lên ly vang trắng, nhiều người nhận thấy ngay sự hụt hẫng: rượu quá mỏng, quá tươi, thiếu độ "tròn vị" mà vị giác đã quen. Câu hỏi không phải là nên từ bỏ vang trắng, mà là tại sao phần lớn chúng khôn...
