Kiến thức, trải nghiệm, kinh nghiệm từ đội ngũ Chevalier
Bắt đầu từ đây
Trước khi cầm ly, nhiều người thường phân vân không biết nên bắt đầu từ vang đỏ hay vang trắng. Thực tế, không có quy tắc đúng sai tuyệt đối; sự phù hợp phụ thuộc hoàn toàn vào mức độ quen thuộc của vị giác. Đối với ngườ...
2 thg 8, 202610 phút đọc
Cùng xuất phát từ một loại nho, tại sao ly rượu này tĩnh lặng, trong khi ly kia lại sủi bọt liên tục? Sự khác biệt này không nằm ở giống nho hay vùng đất, mà ở kỹ thuật sản xuất cụ thể quyết định việc giữ lại hay giải ph...
23 thg 7, 202610 phút đọcTrước khi cầm ly, nhiều người thường phân vân không biết nên bắt đầu từ vang đỏ hay vang trắng. Thực tế, không có quy tắc đúng sai tuyệt đối; sự phù hợp phụ thuộc hoàn toàn vào mức độ quen thuộc của vị giác. Đối với ngườ...
10 phút đọcCùng xuất phát từ một loại nho, tại sao ly rượu này tĩnh lặng, trong khi ly kia lại sủi bọt liên tục? Sự khác biệt này không nằm ở giống nho hay vùng đất, mà ở kỹ thuật sản xuất cụ thể quyết định việc giữ lại hay giải ph...
10 phút đọc
Mở một chai rượu vang đỏ non, hương vị thường khép kín, tannin còn cứng và cảm giác trên đầu lưỡi khá se. Đợi một khoảng thời gian ngắn sau khi rót vào bình chiết, cùng một chai rượu ấy bỗng mở ra những tầng hương hoa qu...
11 phút đọcBạn đã bao giờ bối rối trước một chai rượu vang vì không chắc nó còn tốt hay không, chỉ để rồi đổ bỏ một chai hoàn toàn ngon, hoặc tệ hơn, thưởng thức một ly rượu đã oxy hóa nặng mùi giấm? Thực tế, khái niệm hạn sử dụng...
12 phút đọcNhiều người mới tiếp xúc với thế giới rượu vang thường thực hiện động tác xoay ly một cách máy móc, đôi khi vì cho rằng đó là nghi thức bắt buộc để thể hiện sự sành sỏi. Tuy nhiên, nếu không hiểu rõ bản chất, hành động n...
4 phút đọcCảm giác se nhẹ làm khô vòm miệng khi nhấp rượu vang không phải là một lỗi kỹ thuật, mà chính là "cấu trúc" hay "xương sống" giúp chai rượu cân bằng và có chiều sâu. Hiện tượng này xuất phát từ tannin trong rượu vang — n...
10 phút đọc
Uống rượu vang chỉ để giải khát hay để cảm nhận nghệ thuật? Nếm rượu vang đúng cách không phải là nghi thức phức tạp hay kiến thức hàn lâm. Đó là quá trình kích hoạt các giác quan một cách có chủ ý. Bài viết này hướng dẫ...
15 phút đọc
Rót một ly rượu vang tốt, bạn lại thấy hương vị nhạt nhẽo hoặc không như kỳ vọng. Lý do hiếm khi nằm ở chai rượu kém chất lượng. Thường là những chi tiết nhỏ bị bỏ qua trong quy trình phục vụ, từ nhiệt độ đến cách cầm ly...
16 phút đọc
Một chiếc ly rượu không chỉ là vật chứa, mà còn là công cụ giúp đánh thức trọn vẹn hương vị của chai vang. Rất nhiều người mới uống vang vô tình làm giảm chất lượng trải nghiệm chỉ vì những sai lầm nhỏ về cách cầm ly hay...
14 phút đọc
Chứng kiến kệ rượu vang đầy ắp các nhãn hiệu xa lạ, nhiều người lần đầu thử nghiệm dễ chùn bước. Nỗi lo thường thấy là vô tình chọn nhầm một chai quá chát, hương vị phức tạp khó phân định hoặc giá thành cao hơn thực tế....
15 phút đọc
Nhiều người thường nhầm tưởng con số nồng độ cồn rượu vang trên nhãn chai là thước đo độ 'nặng' hay mức độ 'nồng' của thức uống. Thực tế, thông tin kỹ thuật này phản ánh sự cân bằng tổng thể chứ không đánh giá chất lượng...
11 phút đọc
Sự khác biệt giữa rượu vang ngọt và rượu vang khô không nằm ở cảm nhận chủ quan, mà là một sự thật khoa học có thể đo lường. Chìa khóa nằm ở quá trình lên men, yếu tố quyết định lượng đường còn sót lại trong chai. Thay v...
13 phút đọc