Kiến thức, trải nghiệm, kinh nghiệm từ đội ngũ Chevalier
Một chai Cabernet Sauvignon từ Chile có thể mang vị mận chín nồng ấm, trong khi một chai Bordeaux cùng niên vụ lại thanh lịch với độ chua cân bằng. Không ít người thường gắn mác "nặng nề" cho rượu vang New World và "tinh tế" cho Old World, nhưng thực tế, sự khác biệt này không đến từ quy luật tuyệt...
Nhiều người mặc định rượu vang New World luôn có độ cồn cao và hương vị đậm đà hơn rượu vang Old World. Tuy nhiên, thực tế lại phức tạp hơn. Một chai Cabernet Sauvignon từ Napa Valley (New World) có thể đạt 15% ABV, trong khi một chai Pinot Noir từ Burgundy (Old World) chỉ ở mức 12,5–13,5%. Sự khác...
Nhiều người vẫn mặc định vang Old World luôn nhạt hương trái cây và nặng về vị chua. Thực tế, đây là một định kiến chưa chính xác. Sự khác biệt giữa vang Old World và vang New World không nằm ở quy tắc bất biến, mà bắt nguồn từ các biến số sản xuất cụ thể: khí hậu vùng trồng, loại thùng sồi và cách...
Đứng trước hàng dài chai rượu, có thể bạn đã từng cân nhắc: nên chọn một chai rượu vang New World vì nhãn ghi rõ giống nho nên dễ hình dung hơn? Đó là một câu hỏi hợp lý, và câu trả lời ngắn gọn là có — nhưng chưa đủ. Việc đọc được "Cabernet Sauvignon" hay "Chardonnay" giúp bạn biết trước phần lớn p...
Một ly rượu vang có hương vani và vị bánh mì nướng rõ rệt, trong khi ly khác lại để lộ hậu vị đất đá kéo dài, phức tạp và trầm lắng. Sự khác biệt này không xuất phát từ bản thân giống nho, mà bắt nguồn từ triết lý sản xuất: sự cân bằng giữa quy định nghiêm ngặt của rượu vang old world và tính linh h...
