Kiến thức, trải nghiệm, kinh nghiệm từ đội ngũ Chevalier
Bạn quen với vị chát se và thân vị dày của Cabernet Sauvignon hay Syrah, nhưng lại do dự khi cầm một chai vang trắng? Nhiều người né tránh vang trắng vì nghĩ nó quá mỏng hoặc chua gắt, trong khi thực tế có những giống nho trắng sở hữu cấu trúc tròn vị, đủ để làm cầu nối quen thuộc cho bạn. Vang trắn...
Bạn đứng trước quầy rượu, tay cầm một chai vang đỏ. Nhãn chỉ in dòng chữ “Cabernet Sauvignon” hoặc “Pinot Noir”, không có tên vùng sản xuất. Ngay lập tức, một câu hỏi nảy sinh: nếu cùng một giống nho vang đỏ, tại sao hai chai có thể mang hương vị hoàn toàn khác biệt? Và làm sao để biến chính cái tên...
Trước quầy rượu, bạn cầm một chai vang đỏ lên, lướt mắt qua dòng chữ Bordeaux hay Napa Valley trên nhãn, rồi đặt xuống vì không chắc đó có phải lựa chọn phù hợp. Nỗi do dự này rất phổ biến, đặc biệt với những người chưa có nhiều kinh nghiệm thưởng thức rượu. Thay vì loay hoay với bản đồ các vùng trồ...
Trên tay cầm chai Bordeaux, ánh mắt bạn lướt qua dòng chữ “2015” cùng tên vùng in rõ nét trên nhãn. Con số gợi lên hình ảnh một mùa nho cụ thể, còn địa danh thì đánh dấu nơi xuất xứ. Tuy nhiên, nếu chỉ đọc qua loa, rất dễ nhầm rằng đây là hai chỉ báo về chất lượng tuyệt đối. Thực tế, chúng đang kể h...
Hai ly vang đỏ đã được rót, nhãn chai bị bịt kín. Trước mặt bạn không còn là cái tên Bordeaux trang trọng hay Napa Valley đầy sức sống, mà chỉ còn hương vị thực tế trên lưỡi. Bạn ngửi thấy mận chín, gia vị cay hay vỏ quýt? Câu trả lời từ vị giác lúc này quan trọng hơn bất kỳ dòng chữ in trên nhãn nà...
Bạn đã mở hàng chục chai rượu, cảm nhận hương vị, nhưng vẫn chưa chắc mình thực sự hợp phong cách nào? Giữa sự tinh tế, khoáng chất của rượu vang Old World và nét đậm đà, trái cây chín của rượu vang New World, câu trả lời nằm ngay trong vị giác của bạn. Chỉ cần một buổi nếm đúng phương pháp. Cách nh...
Cùng mang dấu ấn hương tiêu đen, Cabernet Franc và Syrah lại tạo ra hai trải nghiệm vị giác hoàn toàn trái ngược. Cabernet Franc gợi lên nốt vị ớt chuông xanh tinh tế, đặc trưng của vùng Bordeaux và Loire, trong khi Syrah (hay Shiraz ở thế giới mới) phô bày cấu trúc đậm đà với tầng khói thuốc và da...
Bạn cầm một chai rượu với dòng chữ “Bordeaux” in nổi bật, nhưng tuyệt nhiên không thấy tên giống nho nào trên nhãn. Không Cabernet, không Merlot, chỉ có tên vùng. Khoảnh khắc ấy dễ khiến người mới bối rối: liệu đây có phải là một loại rượu chung chung, hay ẩn chứa một quy tắc riêng mà mình chưa nắm?...
Bạn đang cầm trên tay một chai rượu vang ghi rõ "Cabernet Sauvignon", còn chai bên cạnh chỉ in dòng "Blend" hoặc tên vùng "Bordeaux"? Sự khác biệt giữa hai lựa chọn này không nằm ở độ quý hiếm, mà ở cách nhà làm rượu muốn truyền tải hương vị đến người uống. Vang đơn giống là rượu được sản xuất từ tr...
Trước kệ rượu, bạn thường phân vân giữa hai lựa chọn. Chai bên trái chỉ ghi một dòng tên: Cabernet Sauvignon. Chai bên phải liệt kê bốn, năm giống nho khác nhau. Nếu đây là lần đầu bạn tự tay chọn rượu, sự khác biệt nhỏ trên nhãn mác lại ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác trong miệng khi nâng ly. Vang...
Cùng là giống nho Sauvignon Blanc, nhưng chai từ vùng Loire có vị khoáng mảnh mai, trong khi chai từ Marlborough lại tràn ngập hương chanh dây nồng nàn. Sự khác biệt ấy không nằm ở giống nho, mà ở cách người làm rượu kiểm soát quá trình lên men và thời gian ủ. Nhiều người mặc định rằng sự thanh lịch...
Tại sao cùng một giống nho Chardonnay lại tạo ra hai loại rượu vang trắng hoàn toàn khác biệt khi chỉ cách nhau vài trăm kilômét trong vùng Bourgogne? Một chai từ Chablis trong trẻo, mang hương táo xanh và đá ướt, trong khi chai từ Côte d'Or lại béo ngậy với vị bơ và vani. Sự khác biệt này không bắt...
